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王力荣 | “1+3”参与式果树新品种选育模式探讨
时间：2021-09-06 08:11:09
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1前言
我国果业进入新的历史发展阶段，好吃、好看、好卖、好种已成为果树新品种选育的基本要求。与粮食作物不同，果树为多年生木本植物，占地面积大，童期长，育种周期长，效率低。“十年磨一剑”是最基本的写照，“二十年磨一剑”是木本果树育种的常态。
往往杂交一代也不能培育出理想的品种，仍需不断进行种质创新，多代反复杂交，才能获得较为理想的新品种，耗时30年甚至更长。此过程需要消耗大量的人力、物力、财力，考验育种者的耐心。在新品种育成过程中，需要观察的性状达数十个，甚至上百个。新品种选育就是选择“千里马”。
育种者在主导选择过程中，尽管综合了种植者、营运商、消费者的反馈意见，但不可避免地受到个人偏好、环境条件、栽培水平和自身综合能力等因素的影响，辛辛苦苦培育的新品种无法满足种植者、营销商和消费者的共同需求，在产业中发挥不了应有的作用，甚至造成重大损失。
如何使培育的新品种具有旺盛的生命力，更好地满足市场需求，强化种植者、营销商、消费者的权重，同育种者一起参与到新品种选育过程中来，为此，近年来，本文作者试图探索建立一种多方参与式的育种模式，在此和大家共同探讨，以便更加完善。
1 重点关注的性状
种植者、营销商和消费者重点关注的性状不同，具体如下：
注：蓝色圈内表示种植者关注的性状，绿色圈内表示营运商关注的性状，红色圈内表示消费者关注的性状。
种植者、营销商和消费者关注的性状
1.1 种植者关注的性状
种植者最关注的是好种，如成熟期、产量、果实品质、挂树期、抗病虫性、抗非生物胁迫（寒、旱、涝等）的能力、省力化栽培等特性。但为了把果实变成商品，也要迎合营销商和消费者的需求，尤其是营销商的需求。因此，种植者除了要关注好种，还要考虑果实好运，同时还要好吃、好看。
1.2 营销商关注的性状
最关注的是好运、好贮，包括果实的贮运性、货架期（如耐低温或高温能力）等。同样为了把采购到的果品变成商品，还要求果实好看，为了有持续销售期，更要关注好吃。
1.3 消费者关注的性状
最关注的是果实好看、好吃、有营养。在市场的初期阶段，货卖一张皮，消费者可能更关注好看，但从可持续消费的角度，消费者把好吃排在第一位，好看排在第二位。什么是好吃、好看，因消费者的性别、年龄、职业、地域、经济收入和消费习惯等不同而异。
安全性包括品种的抗性及栽培过程对安全性的影响。这里不作为消费者关注指标；保健性能是特殊性状，也不在此考虑。种植者和营销商的最终目的只有通过消费者来实现，因此理论上消费者关注的性状也是种植者和营销商所关注的，当然营销商所关注的也是种植者所关注的。消费者关注的安全是种植者关注的抗病虫性。消费者是上帝，建立消费者参与式的育种模式是实现育种可持续发展的内在动力。
2 果树育种流程
果树育种的完整流程有如下10个主要环节。
（1）根据市场和产业调研，确定育种目标。
（2）根据种质特性和遗传趋向，选择亲本种质，配置杂交组合。
（3）采集花粉，人工授粉，获得杂交种子。
（4）利用胚培养、低温层积、温室育苗等技术，获得杂交实生苗，并开展分子标记早期选择。
（5）苗期高接、小角度整形、前促后控等技术，缩短实生苗童期。
（6）对杂交实生苗基本性状调查评价，进行初选，获得优株。
（7）对初选单株嫁接5~10株，对主要性状进行复选，获得优系。
（8）对优系嫁接300~500株，进行区域性试验，进行决选，获得品系。
（9）对品系申请新品种保护，获得新品种权，即获得品种“身份证”。
（10）对新品种或品系进行审定、登记、认定，即获得品种市场准入证等程序。
3 “1+3”新品种培育模式
依据育种程序以育种者主导，种植者、消费者和营销商绘制参与式的桃新品种培育程序设计图如下：
“1+3”参与式桃新品种培育模式技术路线
4 评价标准
4.1 消费者参与调查程序与内容
消费者参与调查内容与评分标准（消费者年龄_性别_）
4.1.1 参与评价者
为反映不同消费年龄与性别的偏好性，调查时记录评分人员的年龄和性别。
4.1.2 分项评分
外观100分，权重0.3；风味100分，权重0.6；食用便利性或保健特性100分，权重0.1。
4.2 营销商参与调查程序与内容
营销商参与调查内容与评分标准（营销商类别_区域_）
4.2.1 参与评价者
不同区域或类别的营销商，为反映不同类别及区域营销商的偏好性，调查时记录评分营销商的规模类别和营销区域
4.2.2 分项评分
外观100分，权重0.25；风味100分，权重0.25；耐贮运性100分，权重0.25；货架期100分，权重0.35。
4.3 种植者参与调查程序与内容
种植者参与调查内容与评分标准（种植者规模_区域_）
4.3.1 参与评价者
不同区域或规模的桃种植者（为反映不同种植规模和区域的桃种植者的偏好性，调查时记录评分种植者的种植规模和种植区域）。
4.3.2 分项评分
成熟期，无优劣等级，直接记录但不记入总分；丰产性100分，低于70分直接否决测试植株，权重0.1；外观100分，权重0.15；风味100分，权重0.25；耐贮运性100分，权重0.25；抗性100分，权重0.15；管理方便性100分，权重0.1。
5 综合评价
育种者对消费者、营销者和种植者三方的调查问卷进行综合评判，最后决定品系是否能够成为新品种。
5.1 消费者评价
风味得分低于60分，该样品视为被消费者否定。消费者总体喜好度评分与样品总分数反映消费者评价的认可程度，不计入总分。
5.2 营销商评价
耐贮运性、货架期中任何一项得分低于60分，该样品视为被营销商否定。
5.3 种植者评价
任何一项低于60分，该植株视为被种植者直接否定。
作者简介
注：近年来培育的新品种有：中桃红玉、中桃金魁、中桃金甜、中桃金阳、中桃金美、中桃金饴、曙光、中农金辉、中油金铭、中油金黛、中油金缘、中油金瑞、中蟠桃10号、中蟠桃11号、中蟠桃13号、中蟠桃15号、中蟠桃17号、中蟠桃19号、中油蟠5号、中油蟠7号、中油蟠9号、中油蟠11号、中油蟠13号、中油蟠15号、满天红、迎春、元春、画春寿星、洒红龙柱及中桃抗砧1号等。
（本文刊登自《果农之友》杂志2021年第9期，文章原文题目为““1+3”参与式果树新品种选育模式探讨——育种者主导，种植者、营销商和消费者参与式果树新品种选育程序初步设想”）
我国果业进入新的历史发展阶段，好吃、好看、好卖、好种已成为果树新品种选育的基本要求。与粮食作物不同，果树为多年生木本植物，占地面积大，童期长，育种周期长，效率低。“十年磨一剑”是最基本的写照，“二十年磨一剑”是木本果树育种的常态。
往往杂交一代也不能培育出理想的品种，仍需不断进行种质创新，多代反复杂交，才能获得较为理想的新品种，耗时30年甚至更长。此过程需要消耗大量的人力、物力、财力，考验育种者的耐心。在新品种育成过程中，需要观察的性状达数十个，甚至上百个。新品种选育就是选择“千里马”。
育种者在主导选择过程中，尽管综合了种植者、营运商、消费者的反馈意见，但不可避免地受到个人偏好、环境条件、栽培水平和自身综合能力等因素的影响，辛辛苦苦培育的新品种无法满足种植者、营销商和消费者的共同需求，在产业中发挥不了应有的作用，甚至造成重大损失。
如何使培育的新品种具有旺盛的生命力，更好地满足市场需求，强化种植者、营销商、消费者的权重，同育种者一起参与到新品种选育过程中来，为此，近年来，本文作者试图探索建立一种多方参与式的育种模式，在此和大家共同探讨，以便更加完善。
1 重点关注的性状
种植者、营销商和消费者重点关注的性状不同，具体如下：
注：蓝色圈内表示种植者关注的性状，绿色圈内表示营运商关注的性状，红色圈内表示消费者关注的性状。
种植者、营销商和消费者关注的性状
1.1 种植者关注的性状
种植者最关注的是好种，如成熟期、产量、果实品质、挂树期、抗病虫性、抗非生物胁迫（寒、旱、涝等）的能力、省力化栽培等特性。但为了把果实变成商品，也要迎合营销商和消费者的需求，尤其是营销商的需求。因此，种植者除了要关注好种，还要考虑果实好运，同时还要好吃、好看。
1.2 营销商关注的性状
最关注的是好运、好贮，包括果实的贮运性、货架期（如耐低温或高温能力）等。同样为了把采购到的果品变成商品，还要求果实好看，为了有持续销售期，更要关注好吃。
1.3 消费者关注的性状
最关注的是果实好看、好吃、有营养。在市场的初期阶段，货卖一张皮，消费者可能更关注好看，但从可持续消费的角度，消费者把好吃排在第一位，好看排在第二位。什么是好吃、好看，因消费者的性别、年龄、职业、地域、经济收入和消费习惯等不同而异。
安全性包括品种的抗性及栽培过程对安全性的影响。这里不作为消费者关注指标；保健性能是特殊性状，也不在此考虑。种植者和营销商的最终目的只有通过消费者来实现，因此理论上消费者关注的性状也是种植者和营销商所关注的，当然营销商所关注的也是种植者所关注的。消费者关注的安全是种植者关注的抗病虫性。消费者是上帝，建立消费者参与式的育种模式是实现育种可持续发展的内在动力。
2 果树育种流程
果树育种的完整流程有如下10个主要环节。
（1）根据市场和产业调研，确定育种目标。
（2）根据种质特性和遗传趋向，选择亲本种质，配置杂交组合。
（3）采集花粉，人工授粉，获得杂交种子。
（4）利用胚培养、低温层积、温室育苗等技术，获得杂交实生苗，并开展分子标记早期选择。
（5）苗期高接、小角度整形、前促后控等技术，缩短实生苗童期。
（6）对杂交实生苗基本性状调查评价，进行初选，获得优株。
（7）对初选单株嫁接5~10株，对主要性状进行复选，获得优系。
（8）对优系嫁接300~500株，进行区域性试验，进行决选，获得品系。
（9）对品系申请新品种保护，获得新品种权，即获得品种“身份证”。
（10）对新品种或品系进行审定、登记、认定，即获得品种市场准入证等程序。
3 “1+3”新品种培育模式
依据育种程序以育种者主导，种植者、消费者和营销商绘制参与式的桃新品种培育程序设计图如下：
“1+3”参与式桃新品种培育模式技术路线
4 评价标准
4.1 消费者参与调查程序与内容
消费者参与调查内容与评分标准（消费者年龄_性别_）
4.1.1 参与评价者
为反映不同消费年龄与性别的偏好性，调查时记录评分人员的年龄和性别。
4.1.2 分项评分
外观100分，权重0.3；风味100分，权重0.6；食用便利性或保健特性100分，权重0.1。
4.2 营销商参与调查程序与内容
营销商参与调查内容与评分标准（营销商类别_区域_）
4.2.1 参与评价者
不同区域或类别的营销商，为反映不同类别及区域营销商的偏好性，调查时记录评分营销商的规模类别和营销区域
4.2.2 分项评分
外观100分，权重0.25；风味100分，权重0.25；耐贮运性100分，权重0.25；货架期100分，权重0.35。
4.3 种植者参与调查程序与内容
种植者参与调查内容与评分标准（种植者规模_区域_）
4.3.1 参与评价者
不同区域或规模的桃种植者（为反映不同种植规模和区域的桃种植者的偏好性，调查时记录评分种植者的种植规模和种植区域）。
4.3.2 分项评分
成熟期，无优劣等级，直接记录但不记入总分；丰产性100分，低于70分直接否决测试植株，权重0.1；外观100分，权重0.15；风味100分，权重0.25；耐贮运性100分，权重0.25；抗性100分，权重0.15；管理方便性100分，权重0.1。
5 综合评价
育种者对消费者、营销者和种植者三方的调查问卷进行综合评判，最后决定品系是否能够成为新品种。
5.1 消费者评价
风味得分低于60分，该样品视为被消费者否定。消费者总体喜好度评分与样品总分数反映消费者评价的认可程度，不计入总分。
5.2 营销商评价
耐贮运性、货架期中任何一项得分低于60分，该样品视为被营销商否定。
5.3 种植者评价
任何一项低于60分，该植株视为被种植者直接否定。
作者简介
王力荣
研究员 博士生导师
王力荣，研究员，博士生导师。中国农业科学院创新工程“桃种质资源与遗传育种”首席科学家，国家果树种质郑州桃圃负责人，国家园艺种质库负责人，农业农村部果树育种技术重点实验室主任，国家有特殊贡献的中青年专家，国务院政府特殊津贴获得者。以主要完成人培育中桃、中油桃、中蟠桃、中油蟠、中碧桃等新品种30多个。主持制定国家及农业行业标准10多项，发表论文100多篇（其中IF10.0以上5篇），主编《中国桃遗传资源》专著；以第一完成人获得国家及省部级科技奖励4项，其中“桃优异种质发掘、优质广适新品种培育与利用”获得国家科技进步二等奖。注：近年来培育的新品种有：中桃红玉、中桃金魁、中桃金甜、中桃金阳、中桃金美、中桃金饴、曙光、中农金辉、中油金铭、中油金黛、中油金缘、中油金瑞、中蟠桃10号、中蟠桃11号、中蟠桃13号、中蟠桃15号、中蟠桃17号、中蟠桃19号、中油蟠5号、中油蟠7号、中油蟠9号、中油蟠11号、中油蟠13号、中油蟠15号、满天红、迎春、元春、画春寿星、洒红龙柱及中桃抗砧1号等。
（本文刊登自《果农之友》杂志2021年第9期，文章原文题目为““1+3”参与式果树新品种选育模式探讨——育种者主导，种植者、营销商和消费者参与式果树新品种选育程序初步设想”）
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