世界桃产业发展的几个特点 - 最新新闻 - 中桃网_优良桃苗木_桃树苗_桃品种_鲜食桃_加工桃_观赏桃

一、中国是世界桃产业发展的最主要贡献者

（一）中国桃栽培面积占世界55.06%

2000—2019年世界桃种植面积、总产量、单产和出口量均稳步增加（图1），种植面积由127.45万hm2增加到152.71万hm2，增加19.25%，其中中国由46.75万hm2增加到84.09万hm2，增加79.88%；除中国外其他国家的由80.7万hm2减少到68.61万hm2，减少17.68%。

（二）中国桃总产量占世界的61.54%

世界桃总产量由1 328万t增加到2 574万t，增加93.82%，其中中国由385万t增加到1584万t，增加311%；除中国外其他国家的总和由943万t增加到990万t，增加9.5%。

（三）中国桃单产水平比世界平均水平高11.18%

世界桃平均单产由10.42 t/hm2增加到16.85 t/hm2，增加61.73%，其中中国单产由8.24 t/hm2增加到18.84 t/hm2，增加129%。2019年中国桃平均单产比世界平均高11.18%，在总产量前10位的国家中，除中国外，其他9个国家平均单产为19.93 t/hm2，比中国高5.81%，其中埃及最高，平均单产为22.73 t/hm2，比中国高20.68%。

（四）中国桃出口占世界的6.83%

世界桃出口量由117.46万t增加到208万t，增加77.38%，其中中国由0.60万t增加到14.21万t，增加2 268%，占世界总出口量的6.83%；除中国外其他国家的总和由116.86万t增加到193.79万t，增加65.83%。

图1 1999—2019年世界桃种植面积、产量、单产和出口量变化趋势

二、桃产业向劳动力成本低的国家转移

由表1可以看出，世界桃主产区主要由4大板块组成，分别是中国产区、环地中海产区、美国产区和南美洲产区。近20年，中国产区、环地中海产区的土耳其和西班牙以及中亚国家伊朗的种植面积分别增加80%、30%、7%、40%，其他国家的种植面积均在不同程度下降。意大利桃种植面积世界排名由第二位降至第三位，西班牙由第四位上升为第二位，其主要原因之一是西班牙距离非洲更近，可利用非洲的劳动力；美国桃种植面积由2000年的7.72万hm2减少到2019年的3.64万hm2，减少112%，世界排名由第三位降至第六位。此外，智利桃种植虽发展在减少，产量却增长30%。变化的主要原因是桃产业在向劳动力成本低的国家转移，南美板块主要是具有反季节成熟优势。

表1 2000年和2019年世界主要产桃国家面积、产量和出口量

注：表中数据为联合果粮农组织统计数据[1]。

三、国外几个主产国桃产业概况

（一）美国桃产业现状与特点

近100年，美国桃种植面积和品种结构发生了巨大变化，目前的种植面积缩减至100年前的1/3；在品种结构上，由以加工桃为主到加工、鲜食普通桃和油桃三分天下，果实风味由高糖高酸转变为高糖低酸。美国桃产业的新品种培育、标准化栽培模式、采后贮藏保鲜与加工等继续保持世界领先水平，然而其种植面积由2010年的7.72万hm2减少至2019年的3.74万hm2，缩减51.55%，主要原因是产业本身劳动力成本高、亚洲市场占有率萎缩、日益多样化的水果市场冲击等等。

（二）西班牙桃产业现状与特点

西班牙桃产业在欧洲市场上的竞争力排名第一，在品种更新、栽培管理、人力资源、运输包装工业等方面产生的组合优势，尤其是由于气候条件的多样性，使得果实成熟期从4月至11月均可上市。西班牙油桃、蟠桃得到快速发展，2010年油桃占西班牙桃种植面积的40%，其中黄肉油桃占76%，白肉油桃占24%。2015年西班牙核果总产量为164万t，其中油桃产量最大，占总产量的33%，其其他依次是普通桃（18%）、蟠桃（17%）、黄桃（16%）、李（9%）和杏（6%）[2]。

（三）土耳其桃产业现状与特点

过去20年，土耳其桃种植面积呈现稳步上升趋势，出口量也稳中有升，2019年出口量10.53万t，占生产量的12.68%（表1），一定程度弥补了意大利和法国的出口量。出口产值也同步增加。栽培品种包括普通桃、油桃、蟠桃等，主要来自意大利、法国、西班牙、美国等国家，全部按照国际惯例支付桃新品种保护费用。栽培标准化程度很好，起垄、宽行、密株、主干形是其主要模式，双色双层地膜最有特色，贴地面是黑色膜，防治杂草，黑膜上是白色反光膜，增加果实着色程度。ANADOLU ETAP公司在桃果实采后采用大型的自动机械化清洗、分级、包装设施方面与欧美国家基本一样。果实商品性、一致性良好。