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如何把你家的桃园变成高值果园 ——2021年种什么?怎么种?怎么卖?
时间:2021-04-14 15:59:46      点击:
如何把你家的桃园变成高值果园,一亩棚产值超过10万元

 近日,中原地区桃树根系即将活动,新一年的管理也将开始,清园、改接、萌芽水、防霜、花后复剪等工作陆续开展。回顾2020年,桃产业太不平凡了,霜冻、冰雹、涝害、洪水、严冬,以及新冠疫情、中美博弈等因素叠加摧残,严重影响桃的生产与销售。但各产区、各桃园都不一样,在全国桃总产量减少的情况下,有人赚了大钱,盆满钵满;有人赔了钱,唉声叹气,气得砍了树;有人犹豫徘徊,不知所措。静下来捋一捋,哪些品种供不应求,哪些品种让人发愁,哪个阶段泛滥成灾,哪个时间段又属空缺,人家为什么赚了那么多钱……读懂国家的“乡村振兴”政策,如何扶持农业农村产业,如何增优、增收、增美,如何良种、良法、良策,把自己的“一亩三分地”用新理念、新技能,用工匠精神变成高值果园。

 笔者结合2020-2021年冬发生的自然灾害和市场销售情况,从品种结构、种植模式、提升品质、开拓市场的角度谈一点肤浅的看法,仅供参考。


“自然灾害让人更明智”

 调查是了解自然,研究是利用自然。常年气候是规律需遵循,特殊年份是例外无可避免,气候演变有机遇也有风险,但通过研究可以利用,坏事可能变成好事。

冻害

 最近十年,冬季露地桃树中度抗寒品种出现两次冻害的地方就是桃树的“是非之地”,也就是桃树适宜栽培区的北缘,也恰是最有优势种植设施桃的地方,因为冷得早,很早就可以满足需冷量,冬春光照也好,劳动力充沛,果实上市最早、品质最好,目前效益最高。

 例如北纬39°-40°线附近的大连、唐山是目前设施桃生产最集中的地区,乐亭县杨先生种植果实发育期90天的中油蟠9号,最早4月23日上市,最晚5月10日罢园,通过微信朋友圈,进行电商销售,每盒5斤150元,去掉包装快递费10元,折合56元/公斤,一亩棚产值超过10万元。

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图1.中油蟠9号日光温室套袋未取袋果实

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图2.中油蟠9号露地取袋5天后果实

 在5月8-10日的全国设施桃绿色发展技术集成会上,以果大(单果重200克左右)、味甜(可溶性固形物18.6%)、肉糯、外观漂亮,似“会笑的桃子”(见图1、图2),获得金奖。这类地区的保护地桃目前以中油4号、中农金辉、春雪、春美等为主,适当发展一些中油蟠13号、金霞早油蟠、中蟠9号、中蟠13号、中桃金魁等品种,把小Y形(光照好)、有机肥、控水、减产等品质因素做好,效益会比较高。如果能够找到高端市场,适当发展些中油蟠11号(金钱油蟠桃),采用带枝卖桃(串桃,见图3),或城市郊区自采,都可能有比较好的效果。再次提醒,在物产丰富的年代,只有确保高质量,做好差异化,突出个性化才有一席之地。

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图3.中油蟠11号串果示意图(市场上一串番茄是采摘下来同样番茄的5-7倍价格)

 对于开花后发现桃树确实冻死了,而主干处封土以下韧皮部为新鲜状态时,可以实行多头枝接(如3-4个头),把砧穗接口处用土埋上,露出最上芽眼,可以免除流胶、红颈天牛为害、劈裂问题的发生。

多雨

 成都、重庆、武汉、长沙、南京、上海、杭州、合肥、贵阳等城市,春季低温阴雨,生长季多雨,如果采用避雨栽培,种植中油蟠11号、中油蟠13号等极早熟品种,5月中下旬就可以上市,天气不冷不热,自采是一个好的市场。

 例如成都市新都区李先生避雨种植中蟠13号,自采20元一个,见图4,避雨棚减少起高垄为田间作业带来的不便和果实套袋消耗较多的劳动力。

如何把你家的桃园变成高值果园,一亩棚产值超过10万元

图4.几种避雨棚示意图

 同时“一架多用”,除防雨外,可以防霜、防雹、防鸟、防虫,甚至生产出有机桃,通过“知晓效应”把生产过程告诉消费者,一定能够卖个好价钱,一亩地3-5万元不是问题,比如河北的刘先生就卖到7-12万元/亩。

霜冻

 春季最易出现强霜冻的地方多是低洼地,也就是晚开花树种最合适的地方,比如石榴、枣、柿子等。

 如果坚持种桃,那就要选用人们最难种、最不愿意种、品质最好、市场最缺的品种,如“红肉桃”、“串串桃”等,北方采取设施保护的措施、施足有机肥,不施或少施化肥,不打农药,生产本真的高品质桃,用高附加值抵消设施的成本。

 把冻害、病害、效益不好而砍树加到一起,面积肯定会减少,也许正是“良种、良法、良策”者入场的好时机。


激烈竞争的市场教会我们如何立于不败之地

 同样年份,同样市场,有的桃每斤0.5-0.8元,有的桃每斤5-8元,蒙阴县65万亩桃,在2020年产量21.5亿斤,产值47.3亿元,得益于品种不断更新换代,他们的黄肉桃已经超过30万亩,各类蟠桃超过10万亩(2019年冬季有部分低洼地冻害),蟠桃价格坚挺。

 所以调结构、改模式、换品种、下功夫、提质量,赢市场,我们必须步步为营,走在前头。差异化品种被消费者青睐,品质是永恒的真理,但品质不保会把自己推向深渊。蟠桃、油蟠桃以其异样的外观,加上上乘的品质,和赋有王母瑶池蟠桃的文化内涵,逐渐被消费者接受,即使高价也不惜一吃,所以先行种植者赚得盆满钵满,蒙阴、平谷等优质产区,2020年严峻疫情催生了火爆的电商,油蟠桃每公斤20-30元供不应求。然而,陆续发展起来后,急功近利、追求高产者,却让人大失所望,哪里还有可口美味?简直是萝卜不如。笔者把超市里卖的、水果市场批发的、主要种植地的中油蟠9号桃子邮寄过来品尝、测量,天地之差,有的可溶性固形物超过20%,有的18%,有的14%,还有的10%......,低于10%的桃哪能吃呀?!有一个果农向笔者反映,2020年第一茬、第二茬中油蟠9号在沈阳批发得很好,但第三次中间商就是不出价?为什么?原来从某地运去很多同样子的桃子,很难吃,冲击市场,消费者连呼上当。得罪了上帝还想活吗?求求那些愚钝的化肥君、高产君,别施太多化肥、别结过高产量,中油蟠9号优质果不是你那样种法,给育种家留点面子,别玷污了这个品种,给消费者留点想头,别砸了自己的饭碗。高品质才能使大家端牢桃这个饭碗。

如何把你家的桃园变成高值果园,一亩棚产值超过10万元

图5.反光膜、彩条布阻挡雨水渗入地下根系

插空补缺的品种更值得追求


 早熟蟠桃:金霞早油蟠、中蟠13号、中油蟠9号等已经被大家认可,但在此前成熟的优秀蟠桃、油蟠桃品种有哪些?

 中国农业科学院郑州果树研究所的中油蟠11号、中油蟠13号和中蟠7号、中蟠9号等。中油蟠13号在郑州6月10-15日左右成熟,果实不太大,150克左右,但风味很好,不套袋近全红,套袋纯黄。中蟠7号6月10-15日成熟,果实很大,四两半斤的果很多,注意多施有机肥,加些黄豆更好。中蟠9号,6月20-25日成熟,很甜很香很耐运输,注意防止裂核。

 中晚熟蟠桃:中油蟠7号(注意防病)、中蟠桃11号(抗冻性差,冬季低于-18℃地区不要种)品质被广泛认识,需精心管理。

 但之后缺少优质的蟠桃,几乎是一果难求,中国农业科学院郑州果树研究所为北方的桃农送来及时雨,准备好了晚熟的中油蟠15号、中蟠21号供试种。中蟠21号在郑州8月中下旬成熟,果形端正、美观,风味甜香可口,近乎完美。中油蟠15号8月上旬成熟,一般果200克,离核。


更新品种、精细化管理

 品种不对路,树体仍很健壮,改接见效快,见图6、7。

如何把你家的桃园变成高值果园,一亩棚产值超过10万元

图6.秋季芽接

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图7.春季“枯接”示意图

 新建园一定种植有前途的品种,标准化建园,减少劳动成本,见图8。

如何把你家的桃园变成高值果园,一亩棚产值超过10万元

图8.起垄、滴管、地布、行间生草,便于机械化管理示意图

已种植优良品种园,采用精细化花果管理

 冠域环境优良(宽行稀疏,开窗、去伞、疏密)。根域环境舒服(土壤疏松、腐殖质含量高,控水)。果域环境营养(光照充足、叶果比30-50:1、成熟度等)。

 所有果实都必须具备口口香甜才能赢得消费者,把品质深植于消费者的脑海中,只有种出高品质、健康型、差异化的品牌桃,利用现代信息资源,多种销售手段,把过去的地头等客,变成产地直销、朋友圈、“爱到家”等,才能立于不败之地。

 写给千家万户的桃农。
 朱更瑞
 2021年2月14日于郑州


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