国家桃改良中心依托中国农业科学院郑州果树研究所而成立的国家级桃研究机构，致力于国家桃种质资源与新品种的研究和培育，为中国桃产业的发展提供理论、技术和新品种支持，推动我国果树和水果产业的健康、稳定和可持续发展，实现果树产业良好的经济、社会和生态效益。中心现有固定人员11人，其中研究员3名、副研究员3名，博士学位5名、硕士学位4名。
国家桃改良中心具有进行桃性状鉴定和开展生理、生态和分子生物学研究的仪器设备、设施，目前承担国家和省部级研究项目近30项，包括国家863计划项目1项，国家科技支撑计划6项，国家科技基础平台项目2项，国家自然科学基金5项，农业部行业计划项目、河南省重点项目和河南省自然科学基金等项目多项。
        中心主要仪器有：
（1）性状鉴定仪器设备：近红外品质分析仪、变倍体视显微镜、
果品硬度计、电动匀浆机、显微图像处理系统、果品榨汁机、样品粉碎机、酸度计等。
（2）生理生态仪器设备：旋转蒸发器、超声波细胞破碎仪、小型台式冷冻离心机、超速冷冻离心机、核酸／蛋白分析仪、光照培养箱、全自动蒸汽灭菌器、蒸腾仪（气孔仪）、土壤养分速测仪、酶标仪、气质联用仪、植物冠层分析仪、叶面积仪、光合作用有效辐射仪、茎流仪、流式细胞计等。
（3）分子生物学和基因工程仪器设备：恒温水浴摇床、超声波清洗机、单道可调微量移液器、梯度基因扩增仪、PCR仪、真空凝胶干燥系统、凝胶电洗脱仪、基因导入仪、蛋白质电泳系统等。
       主要研究方向
（1）桃、葡萄的遗传改良和特色育种：以品质为核心，把品种的耐贮运性和抗逆性作为重中之重；加强专用品种的培育，特别是设施栽培专用品种、制汁、酿酒专用品种；对桃树形进行遗传改良，培育半矮化、经济系数高、栽培管理方便的品种类型；开展不同肉质类型果实的发育生理学和分子生物学研究，为培育缓熟型、耐贮运品种提供理论依据；以抗线虫、细菌性根癌病、抗重茬、抗旱为主要目标，开展专用砧木育种研究。
（2）分子育种：重点是研究分子标记辅助选择技术，开发更多新的分子标记，用于杂交亲本的选配、性状的早期鉴定和选择；研究建立桃、葡萄离体再生体系，分离、克隆功能基因，开展遗传转化研究，建立稳定高效的遗传转化体系，逐渐实现桃、葡萄的分子改良。
（3）桃、葡萄种质资源收集、鉴定、评价：依托国家桃、葡萄种质资源圃，保存桃种质770分，葡萄种质1200份，对其各种经济性状、园艺性状和抗逆性等进行系统评价。
（4）种质资源多样性研究及优异基因的发掘：在桃、葡萄种质资源生态分布、谱系关系等研究基础之上，以资源圃种质数据库重要表型性状（植物学、生物学、品质和抗性）为基本数据，表型遗传多样性指数和丰富度，开展初级核心种质的取样策略研究；同时利用分子标记对初级核心种质进行不同品种群的遗传结构、分化和聚类分析，探讨不同地方品种群的多样度和演化关系，并辅助花粉形态，探讨重要基因的进化；明确中国育成品种遗传多样性；构建核心种质。